Enrique Baquero, autor en RED/ACCIÓN

El mito de los -18ºC en la congelación de alimentos

El mito de que las espinacas contienen más hierro debido a un error en un estudio de Emil Wolff en 1870 llevó a la creación de Popeye en 1932, aunque él empezó a comerlas por su contenido en vitamina A, no hierro. La idea de la coma mal puesta en el estudio se popularizó en la década de 1980, pero en realidad, el error afectaba a todos los alimentos por igual.

Nuestra responsabilidad como ciudadanos ante el impacto de la humanidad en el medio ambiente

Cuando el ser humano comenzó su andadura en la Tierra ejercía poco impacto sobre el medio: había pocos individuos no sedentarios y existía una baja relación entre demanda y oferta de recursos (bienes o servicios que proporciona la naturaleza). La relación entre las personas y el medio pasaba por la utilización de esos recursos y, por entonces, eran poco diversos y muy abundantes.