. La Organización Mundial de la Salud recomienda que el consumo en forma de azucares libres no debe pasar de 10 % de la ingesta calórica diaria total, tanto en adultos como en niños,}. Sin embargo, esto puede ser difícil de controlar en la actualidad, ya que consumimos muchos alimentos y bebidas con azúcares agregadas por el fabricante sin siquiera advertirlo. Por eso son necesarios estudios sobre la ingesta de azúcar y la fisiología evolutiva.