Catado a Ciegas, que fue el primero en su tipo en el mundo, surgió hace más de dos décadas para brindar una oportunidad laboral a quienes tienen esta discapacidad. Su fundadora Dolores Lavaque lo pensó originalmente como una iniciativa para testear vinos, pero el proyecto funcionó mejor en otros rubros, en los que ha trabajado en alianza con distintas empresas.