Aunque prometedores en nutrientes y sostenibilidad, un estudio reciente muestra que no todos los alimentos vegetarianos son tan beneficiosos como parecen. La clave está en elegir bien y optar por opciones menos procesadas y más nutritivas.
La sakura, o flor del cerezo, es un símbolo cultural japonés, destacando su papel en la tradición del Hanami, su influencia en la literatura haiku, y sus propiedades nutricionales. También se abordan los riesgos potenciales de las cerezas y su relevancia cultural en Japón y Occidente.
Un alimento puede ser natural o ecológico sin necesariamente ser saludable o bajo en calorías, y viceversa. Además, lo que realmente determina si un alimento es saludable son las cantidades y proporciones en que se consume, no simplemente su origen natural o ecológico.
La discusión sobre la vitamina D y su relación con la salud ha evolucionado significativamente con el tiempo. Aunque inicialmente su estudio se centró en el papel que juega en la salud ósea y la homeostasis del calcio, investigaciones posteriores han ampliado considerablemente nuestro entendimiento, explorando su influencia en enfermedades inmunológicas, infecciones, cáncer, y enfermedades crónicas no transmisibles.
Un estudio reciente revela que estas pequeñas joyas naturales, como nueces, almendras y pistachos, pueden ser la clave para mantener nuestras mentes en óptimas condiciones y prevenir enfermedades neurodegenerativas.
En la agitada vida actual, a menudo sacrificamos la alimentación en favor de ganar tiempo. Sin embargo, es importante reflexionar sobre las consecuencias de esta forma de comer acelerada en nuestra salud.
El Programa Urban95 de la fundación holandesa Bernard van Leer trabaja con municipios para estimular la creación de espacios de juego, facilitar la movilidad urbana y fomentar el desarrollo de los niños. Para que las ciudades se enriquezcan entre sí, la iniciativa incluye compartir estas experiencias: los microespacios de Lima, las calles de juego de Bogotá y la plataforma de servicios Digitel de Tel Aviv son algunas de ellas.
La del Litoral tiene la primera planta de producción propia de guisos deshidratados. San Luis y La Plata avanzan en proyectos similares y surgen iniciativas parecidas en otros puntos del país. Sus preparados de calidad, con valor nutricional y fáciles de cocinar se utilizan en comedores y también en contextos de emergencia como una inundación o un terremoto. El antecedente: la supersopa de la Universidad de Quilmes.