Elizabeth Maier, autor en RED/ACCIÓN

Comer solo lo “natural” o distinguir comidas “malas y buenas”: cuáles son los peligros de los absolutismos alimenticios

“Cuando comer se vuelve un a todo o nada” fue la consigna del V Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud en el que expertos en nutrición, medicina, comunicación y filosofía reflexionaron sobre la importancia de tener presentes los propios sesgos cognitivos al tomar decisiones nutricionales. También analizaron el rol de la Ley de Etiquetado y alertaron sobre trastornos de la alimentación.

A un año de su inicio: cuáles son los avances de MicrobiAr, el estudio que busca una solución científica que mejore la vida de personas con diabetes tipo 2

El ensayo clínico intenta demostrar que se puede lograr la remisión de esta enfermedad metabólica mediante cambios en la alimentación —algo que aún no se había corroborado en población argentina—. Además, el estudio que terminará el año que viene y que, según uno de sus investigadores principales, es “de vanguardia a nivel mundial”, apunta también a registrar las modificaciones en la diversidad de microorganismos que conforman la microbiota intestinal al mejorar la forma en la que comemos. Lleva reclutadas 180 personas, muchas de las cuales alcanzaron mejoras sintomáticas en su calidad de vida gracias a una alimentación más equilibrada y, en particular, basada en plantas. Y buscan más voluntarios.