En línea con la tendencia mundial, el país exhibe una amplia diversidad de experiencias en la elaboración de productos alimenticios sin proteínas cárnicas pero que imitan sus características.
Las comercializadoras de alimentos sin agroquímicos, agrupadas en cooperativas, conectan a los productores con sus consumidores y les llevan productos cada vez más variados a precios en muchos casos inferiores a los de los supermercados. Cómo funcionan estos proyectos que promueven la agroecología y el comercio justo.
Los trabajadores que producen alimentos quedaron exceptuados del cumplimiento del aislamiento obligatorio. ¿Cómo hacen para cuidarse y cuidar la sanidad de lo que producen? Radiografía de una actividad que opera al cien por ciento de su capacidad mientras el país está detenido.
