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El Programa de Agricultura Urbana de Rosario produce alimentos agroecológicos y da trabajo a 360 personas

Nació en medio de la crisis de 2001, que dejó a la mitad de la población de la ciudad por debajo de la línea de pobreza. Hoy, después de veinte años y varios premios internacionales, suma 30 hectáreas de producción agroecológica en huertas urbanas y otras 120 en quintas suburbanas y produce miles de toneladas anuales de verduras y hortalizas que se venden en 39 ferias y verdulerías de la ciudad.

Jorgelina Hiba  ·  25 Nov 2022 · 7 min

El menú escolar de San Pablo mejora la alimentación de más de un millón de chicos y privilegia la producción de bajo impacto ambiental

El menú escolar sostenible se basa en la preparación de comidas con más vegetales y legumbres y privilegia productos de la agricultura familiar y orgánica. Alcanza los 2.5 millones de comidas diarias, busca mejorar la alimentación de la población y a la vez reducir para 2030 en un 25 % las emisiones de gases contaminantes que genera todo el proceso de preparar el menú de 4.000 escuelas. Por esta iniciativa, la ciudad acaba de recibir el Premio C40 Cities Bloomberg Philanthropies en la categoría Unidos para Innovar.

Ximena Beilin  ·  18 Nov 2022 · 7 min

Tres universidades nacionales producen alimentos de calidad para combatir el hambre y la malnutrición

La del Litoral tiene la primera planta de producción propia de guisos deshidratados. San Luis y La Plata avanzan en proyectos similares y surgen iniciativas parecidas en otros puntos del país. Sus preparados de calidad, con valor nutricional y fáciles de cocinar se utilizan en comedores y también en contextos de emergencia como una inundación o un terremoto. El antecedente: la supersopa de la Universidad de Quilmes.

David Flier  ·  20 Jul 2022 · 8 min

Los riesgos de las dietas para "llegar al verano": por qué no solo no son saludables, sino que, en realidad tampoco funcionan

Las dietas restrictivas son aquellas que prometen resultados milagrosos. Cada año hay planes de este tipo que se ponen de moda y que, aunque parecen inofensivos a simple vista, son cada vez más criticados por especialistas. Pero además de esto, la evidencia científica confirma que ese tipo de dietas no son verdaderamente efectivas.

Delfina Campos  ·  13 Ene 2022 · 7 min

La aplicación ShareTheMeal permite donar comida a familias de cualquier lugar del planeta que sufra una crisis alimentaria

Una comunidad de 6 millones de personas ya donó más de 125 millones de platos de comida en los primeros seis años de esta plataforma impulsada por el Programa Mundial de Alimentos de la ONU y creada por dos emprendedores sociales alemanes. Cómo funciona ShareTheMeal, una herramienta simple, asequible, global y de alto impacto para mitigar una tragedia que afecta a más de 700 millones de personas: el hambre.

Daniela Carrizo  ·  12 Nov 2021 · 6 min

"¿Comer sano es más caro?", la pregunta que tiene respuestas condicionadas por el patrón alimentario y las políticas públicas

Si bien una canasta alimentaria saludable sería un 50 % más cara que la canasta básica propuesta por el INDEC, hay nutricionistas que observan que una dieta basada en plantas podría ser más barata que una tradicional. Mientras tanto, el 90 % de los hogares no alcanzan los valores recomendados de consumo de hortalizas, frutas, legumbres y lácteos.

Florencia Tuchin  ·  2 Sep 2021 · 7 min

Cómo será el etiquetado frontal y qué impacto puede tener en la forma de consumir alimentos

En una Argentina en la que el 61,6 % de las personas tiene sobrepeso u obesidad y el 12,7 % padece de diabetes, el etiquetado frontal de alimentos se propone como una medida para prevenir y combatir estas enfermedades. Qué conclusiones se pueden sacar de su implementación en otros países de América latina. Los puntos fuertes (y los débiles) del proyecto de ley local.

Delfina Campos  ·  12 Ago 2021 · 9 min

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